煮物

HIRYU VEGAN RECIPES

煮物

Boiled food

材料

大根 200g
蓮根 150g
人参 100g
原木生椎茸 100g
牛蒡 1/2本
出汁 150㏄
オーガニックたまり醤油 20㏄
味醂 20㏄
原料糖 5g

食材の拘り

● 無農薬野菜は、根も葉も皮も食べる事が出来ます。その生長点に健康の秘訣があります。酵素玄米御飯には、β-カロテンやビタミンCが含まれる野菜を一緒にお召し上がり頂くとバランスがよい食事となります。
煮物におススメの野菜:人参、椎茸、大根、牛蒡、蓮根。

● 乾椎茸、昆布、水をエンバランスの保存容器やピッチャーに入れ、冷蔵庫で一晩置きます。一晩置いたら、鍋に移し、強火で加熱し、55〜75℃まで一気に加熱し、アクを取り除き、戻し汁を漉せば、甘い出汁の完成です。
無農薬サトウキビから煮だした精製される前の砂糖の原料です。

● 小麦やアルコールを添加していない、無農薬大豆と天然塩だけで作った醤油をお勧めしています。小麦アレルギーの方も安心してご利用頂けます。

● 無農薬サトウキビから煮だした精製される前の砂糖の原料です。

作り方

    1 野菜をお好みの大きさに切ります。

    2 内鍋に①の野菜、出汁、醤油、味醂、原料糖を入れます。

    3 【メニュー】ボタンで【マルチ調理】を選択した後、【◀時間▶】ボタンで20分を選択後、【スタート/確定】ボタンで確定し、【◀時間▶】ボタンで110℃を選択後、【スタート/確定】ボタンを押し、出来上がりを待ちます。

ワンポイントアドバイス

椎茸は、乾燥椎茸をご利用頂くと、さらに旨味が増します。

レシピに使われている商品

0

コメントを入力

メールアドレスが公開されることはありません。