HIRYU VEGAN RECIPES

発芽酵素玄米の甘酒(調味料用)

Amazake

材料

発芽酵素玄米御飯 300g
玄米麹 300g
EM WATER(ミネラルウォーター) 400cc

食材の拘り

● VEGAN RICE(無農薬の玄米) 
籾(もみ)や糠(ぬか)に農薬や放射性物質など有害物質がたまりやすく、精米されていても浸透していることがあるので、お米は「無農薬」を使用しましょう。HIRYUでは、農薬と化学肥料と動物性堆肥さえも一切使用せず、合鴨農法など動物の命を虐げることもなく栽培されたお米を「VEGAN RICE (商標登録)」と題してブランド化しています。

●無農薬の小豆
農薬も化学肥料も使用せず栽培したアク抜き不要の小豆ですので、栄養が落ちることなく味も濃くなります。
酵素玄米には無農薬小豆をご使用ください。小豆は栄養が非常に豊富な為、HIRYUの小豆は、茹で汁も捨てずに料理することをおすすめします。

● HIRYUでは、腸内細菌に有効に働く乳酸菌、酵母菌、光合成細菌から抽出した有用成分でつくられた発酵飲料EMX-GOLDを15㎖ブレンド、またはEMX-GOLDが既に配合されている飲料水EM WATERで調理します。

作り方

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